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教大家掌握一些家用厨房手动冻肉切片机的维修技巧
发布时间:2020-02-14   点击次数:201次
  家用厨房手动冻肉切片机的工作原理比较简单,就是通过利用切片机锋利的切面,将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片。
 
  磨刀的手法各人有所不同,但有一个原则,必须将刀口全部磨到,使其平衡一致。同时还要保持磨刀的平度。切片的中部使用较多,耗损也较大,磨刀时应照顾到它的平衡,以免使用日久后刀口形成月牙状,影响切片质量。
 
  磨石的方法包括手工磨刀和磨刀机自动磨刀,本节着重介绍手工磨刀的具体方法,机器自动磨刀应在仔细阅读使用说明后按操作程序执行。
 
  家用厨房手动冻肉切片机应用越来越广泛,使用于火锅店、超市等行业,有效的提高了切肉片的效率,带来了很大的便利,但是使用时间长了难免会出现一些小问题,所以很有必要掌握一些家用厨房手动冻肉切片机的维修技巧:
 
  1、切片不均匀,无光泽,产生粉末较多。
 
  (1)原因:刀片不锋利;切片物料硬度太高;切片物料的粘汁将刀刃粘住;用力不均匀。
 
  (2)维修方法:卸下刀片用磨石磨锋利;将切片物料烘软;卸下刀片将粘汁磨去;切片时用力均匀。
 
  2、通电后冻肉切片机电机不运转。
 
  (1)原因:电源接触不良或插头松动;开关接触不良。
 
  (2)维修方法:修复电源或调换插头;修理或更换同规格开关。
 
  3、工作时,电机停止转动。
 
  (1)原因:冻肉切片机送料过多,将刀盘卡住;开关接触不良。
 
  (2)维修方法:看下刀盘,取出卡住的物料;开关触点调整或调换开关。
 
  使用家用厨房手动冻肉切片机的时候,要用手压住设备的另一边,否则会有物料跳动现象产生,切不到位,如果物料有点大时,可先将物料加工成符合入料口尺寸大小,再进行切片。

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